Para llegar a Bodega el Porvenir deberemos antes atravesar uno de los lugares más pintorescos que tiene nuestra región, por lo que el viaje se justifica desde el primer momento.
Cada vista es un paisaje nuevo y abre un panorama inesperado para la producción de la vid que se da en esta zona de tanta aridez y altura, a fuerza de empeño, trabajo y pasión.
Al llegar a Cafayate nos estarán esperando en finca el Retiro, para llevarnos a pasear por entre sus viñedos y agasajarnos con un pintoresco picnic.
Allí empezaremos lentamente a introducirnos en el mundo del vino, degustando un vino acorde a nuestro menú del día.
Por la tarde seguiremos con el próximo paso de nuestro programa que será conocer la bodega. A pocas cuadras de Finca el Retiro, en pleno centro de Cafayate se encuentra la antigua Bodega el Porvenir, refaccionada y renovada totalmente. Allí visitaremos sus salones conociendo los secretos de su producción y degustaremos sus elegantes vinos.
Sus guías Adriana y Adrián nos llevaran con cada vino a sensaciones y recuerdos que nos harán despertar emociones guardadas en nuestra memoria. En mi caso, cada vez que cato el Laborum Shiraz vuelvo a mi niñez, recordando a mi mamá revolviendo en su cocina una increíble mermelada invernal de ciruelas y clavo de olor…
La bodega salteña El Porvenir de Cafayate obtuvo excelentes puntos en tres de sus vinos en el último número de la Revista The Wine Advocate que dirige el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker.
Laborum Single Vineyard Malbec 2011 alcanzó los 92 puntos, una de las calificaciones más altas otorgadas a una bodega salteña en esta variedad. El Porvenir 2006, vino ícono de la bodega, y Laborum Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2011 recibieron 90 puntos cada uno.
En el segundo día de nuestro programa podrán disfrutar la mañana a su manera, caminando por Finca el Retiro, visitando el pueblo, o tal vez relajándose del todo cómodamente.
Al medio día tendremos un típico asado criollo en le casa de la Finca y al terminar emprenderemos el regreso a la ciudad de Salta, donde daremos por concluido nuestro tour.
