TOURS DE VINHO
VINÍCOLAS E CEPAS DO NOROESTE
Com nossos tours de vinho, você descobrirá a magia das vinícolas cercadas por
paisagens majestosas e conhecerá mais sobre a produção de seus vinhos e as
pessoas que os produzem. Live the Challenge!
VINHOS DE
ALTITUDE
O noroeste argentino ostenta com orgulho algumas das grandes vinícolas de altitude localizadas no Vale Calchaquí, a mais de 1.700 metros acima do nível do mar.
Nas alturas, os ventos purificam o ar, os solos são pobres e pedregosos, e as águas do degelo destilam pureza. Ali, as chuvas são geralmente escassas.
Essas condições climáticas resultam em videiras com bagos menores e mais densos, e uvas com maturação mais lenta e prolongada, e uma proporção maior de cascas, o que é fundamental para as uvas tintas, pois é onde se encontram os taninos. Os vinhos elaborados comessas uvas oferecem uma ampla variedade de cores, amplitude e profundidade de aromas e grande complexidade na boca.
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neste artigo de Adam Lechmere
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CULTIVO DE VINHO EM SALTA E NO NOROESTE DA ARGENTINA
Esta região é conhecida como uma das mais pitorescas da Argentina. No contexto vinícola, a cidade de Cafayate se destaca, concentrando 70% dos vinhedos do Vale, com um total de 3.200 hectares cultivados, dos quais 99% são destinados à produção de vinhos finos.
TORRONTÉS
A CASTA INSÍGNIA DE SALTA
De origem incerta, a Argentina é um dos poucos países que produzem este tipo de uva e, no Norte, Cafayate possui o microclima mais adequado para a sua produção devido à sua altitude, grande amplitude térmica e clima seco.
Esta uva produz vinhos muito perfumados ou aromáticos, geralmente secos. Quando jovens, eles apresentam uma cor amarelo esverdeado com tons dourados. Com o envelhecimento, o dourado se intensifica, com reflexos brilhantes.
Os vinhos oferecem notas que lembram flores de laranjeira, flor de laranjeira, rosa, jasmim, lilás ou violeta, uva fresca (moscatel) e frutas tropicais como goiabas, pêssegos, abacaxi, melão ou damasco. Também se apreciam notas mais maduras como casca de laranja, nozes e outras frutas secas, mel, camomila e cravo. O equilíbrio entre a acidez e os sabores frutados fazem dele um vinho que parece quase doce, embora seja seco.
“TORRONTÉS tem sido apontado como a coisa mais quente a chegar da Argentina desde o tango. Ou pelo menos desde o malbec.”
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