TORRONTÉS
LA CEPA INSIGNIA DE SALTA
De origen es incierto, Argentina es de los pocos países que producen este tipo de uva y, en el Norte, Cafayate posee el microclima más adecuado para su producción por su altura, su gran amplitud térmica y su clima seco.
Esta uva produce vinos muy perfumados o aromáticos, suelen ser secos. A la vista cuando son jóvenes, presentan un color amarillo verdoso con tintes dorados. Con el envejecimiento, el dorado es más intenso, con reflejos brillantes.
Los vinos ofrecen notas que recuerdan a flores de naranjo, azahares, rosa, jazmín, lilas o violetas, uva fresca (moscatel) y frutos tropicales como guayabas, duraznos, piña, melón o chabacano. También se aprecian notas más maduras como cáscara de naranja, nueces y otros frutos secos, miel, manzanilla y clavo de olor. El equilibrio entre la acidez y los sabores a fruta lo hacen aparecer como un vino casi dulce siendo seco.
“TORRONTÉS has been touted as the hottest thing to arrive from Argentina since the tango. Or at least since malbec.”
